Zumal sollte jemand der das Projekt leitet doch auch programmieren können
Nein. Wieso sollte das denn der Fall sein?
Weil der Leiter meist der mit der größten Motivation ist und notfalls das Projekt alleine stemmen muss. Zumindest bei Hobbyprojekten.
Um nochmal etwas konstruktiver zu werden: Ideen sind viel viel weniger Wert, als die meisten denken.Nur weil heutige Spiele technisch anspruchsvoll sind, aber immer irgendwie gleich heißt es nicht, dass es schwerer ist gute Ideen zu haben, als eine technisch gute Umsetzung zu machen - das Gegenteil ist der Fall.
Wenn es dein Projekt ist, musst du andere überzeugen dir zu helfen und sie mitziehen. Du musst damit rechnen, dass ein Großteil der Initiative von dir aus geht und du auch den Hauptteil der Arbeit machen musst.
Wenn du nicht programmieren willst, schau dir doch mal Unity an:
http://unity3d.com/
Wie gesagt, bevor man mit anderen zusammen arbeiten kann, braucht man ein Mindestmaß an Erfahrung (oder eine Menge Geld um die anderen zu bezahlen). Macht eine handvoll kleinere Spiele und überdenke dann deine Pläne nochmal.