Also ich habe da eher bessere Erfahrungen gemacht, bis auf bei einem.
Mit Sicherheit gibt es auch faire und an der Qualität interessierte Publisher.
Aber nach allem was ich von anderen professionellen Entwicklern lese sind meine Erfahrungen kein Einzelfall. Und wie gesagt, ich denke es gibt da auch Gründe für:
1) Viele werden Entwickler aus Interesse an der Sache und weil sie etwas kreiren wollen. Geldgeil ist kein Spieleentwickler, sonst würde er andere SW entwicklen. "Publishen" ist kein Traumjob. Es gibt kein Forum a la Spieleprogrammierer für Hobbypublisher. Es ist ein Beruf den man macht um möglichst viel Geld zu verdienen. Das ist absolut nicht negativ gemeint, die meisten Leute arbeiten deshalb und wir leben im Kapitalismus. Aber es ist klar, dass das eigene Interesse der Entwickler auf das Produkt stolz sein zu können beim Publisher normalerweise fehlt. Er wird also das machen, was seiner Meinung nach am meisten Geld bringt. Was wie gesagt kein Vorwurf ist, aber oft ist ein ausfeilen eines Spiels eben nicht etwas was sich lohnt und daher kommt das erwähnte "Wir bringen das Spiel zu X.Y.200Z raus oder gar nicht".
2) Neben dan Fairen wie oben genannt habe ich von etlichen Publishern gehört, die sich Ihr Geld mit Mitteln am Rande oder gar völlig ausserhalb der Legalität "optimieren".
Z.B. irgendeine Interpretationssache nehmen um zu sagen, der Milestone wurde nicht geschafft, also gibts kein Geld. Der Entwickler kann dann oft seine Leute nicht bezahlen, die dann demotiviert sind und z.B. nur noch 40h die Woche arbeiten und schon ist das Spiel wesentlich schlechter als es sein könnte.
3) Einstein sagte mal "Das Universum und die Dummheit der Menschen ist unendlich. Alerdings bin ich mir beim Universum nicht ganz sicher".
Ich weiss nicht ob es bei Publishern schlimmer ist als bei anderen, aber neben den Kategorien "fair und finanziell sinvolle Entscheidung aber gegen die Qualität" und "unfair" gibt es zweifellos auch die "schiesst allen, inklusive sich selbst in den Fuss".
4) Es gibt oft ein starkes Machtgefälle. Der Publisher bezahlt und Ihm gehört daher normalerweise rechtlich (fast) alles, d.h. er kann solche Sachen wie das Datum bestimmen und der Entwickler eben nicht. Oft ist der Publisher die einzige Einnahmequelle eines Entwicklers, während der Publisher selber mehrere Quellen hat. Somit kann er auch da einen hohen Druck aufbauen, wo der Entwickler rechtlich gesehen nicht zum Nachgeben gezwungen ist.
Auf jeden Fall kannst Du einen Publisher erst einschätzen, wenn das Spiel drausen ist UND wenn Du Dein Geld hast (und u.U. sogar noch nicht einmal dann). Am Anfang wird er natürlich den besten Eindruck machen, denn wenn er gar nicht an einem Deal interessiert wäre, würde er ja gar nicht erst mit Dir reden.