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Mal was total ungeekiges

Ich habe festgestellt, dass es erstaunlich viele Programmierer/ Geeks/ Nerds/ "Wie auch immer man sie bezeichnen möchte" entgegen dem Tiefkühlpizza-und-Döner-Vorurteil auch gerne selbst kochen.

Daher habe ich mir gedacht, dass man doch mal ein paar Rezepte austauschen könnte von dem was man so gerade zaubert. Man muss ja nicht genau nachkochen, aber als inspiration finde ich sowas immer prima.

Ich leg auch direkt los mit etwas richtig einfachen :lol:

Spätzle:
- 250g Mehl
- 2 Eier
- 125ml Wasser
- Ne ordentliche prise Salz (so nen halben TL)

Alles zusammenmixen, sollte einen ziemlich zähen Teig ergeben. Wenn nicht (je nach Größe der Eier) einfach was Wasser oder Mehl geben.

Großen Topf mit Wasser und Salz zum Kochen bringen.
Das schwierigste ist es die Spätzle zu portionieren.. wers mit nem Brettchen und nem Messer hinbekommt - respekt, viele schwören da drauf.. ich bin zu dumm dafür.
Dafür gibt es aber Spätzlehobel oder Nudelpressen oder so zu kaufen, damit geht das mehr als fix.
Spätzlteig also in den Topf pressen/hobeln und warten bis sie oben schwimmen, dann sind sie gut und man kann sie mit nem sieb rausfischen.
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Oder man nimmt einfach die frischen Spätzle vom Aldi ausm Kühlregal die sind garnicht übel .
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Ne-Art-Käse-Spätzle: (Damit mich die Schwaben nicht killen, weils keine echten Käsespätzle sind)
- Ne Zwiebel
- 1 dicker TL Frischkäse
- ca 100g Käse (Ich nehm einfachen Gouda)
- ca 100ml Milch
- etwas Brühepulver
- Salz/Pfeffer/Paprikapulver/Muskat

Naja hier auch nicht weiter schwierig. Zwiebeln anbraten, Spätzle dazu mit der Milch ablöschen.
Dann gut Würzen und die Brühe dazu. Zum Schluss den Käse (mit Frischkäse) dazu und gut durchkochen lassen bis es ne schöne dicke Pampe ergibt .
Der Käse löst sich besser wenn man ein ganz klein wenig Natron reinrührt.
Fertig.

Varianten: Gibbet viel. Ich würze das gerne auch mit was Chili oder schnibbel ein paar Peperoni rein. Hühnchenfleisch passt auch prima rein, genauso wie Speck. Für diejenigen denen es zu vegetarisch ist .

Grüße,
Dennis

PS: Man sagt mir nach, dass ich irgendwann als Hausfrau und Mutter ende.. jetzt wisst ihr wieso

Nachtrag: Mengen für Milch/Käse ist grob geschätzt.. ich messe sowas nie ab, aber das kriegt man auch prima nach Gefühl hin.

Zitat von »"drakon"«

Öhm.. Wo ist den beim ersten der Käse? :shock:

Das sind nur die Spätzle für die Käsespätzle. (Ich hab die Überschriften mal editiert damits deutlicher wird)

Zitat von »"Coders-Square"«

xardias
Sag nicht du bist auch so ein schlimmer Spätzle-Junkie!?

Ich leugne alles! :lol: