Ich glaube du hast da ein bisschen zu idealistische Sichten auf die ganze Sache.
In Amerika gibt es sicherlich ein paar Universitaeten die diese Studienrichtung anbieten, im Deutschland ist es glaube ich seit kurzer Zeit an der Universitaet in Hamburg moeglich.
Es waere mir auch neu das man in der Uni direkt Programmierer lernt; dir werden die Grundlagen gegeben, Verfahren beigebracht, etc. pp.
Programmieren musste man sich jedoch immer in Eigeninitiative beibringen - irgendwo muss ja auch die Anforderung der Universitaet sein.
Eine direkte Ausbildung wird auch recht schwer. Bei EA gibt es das meines Wissens nach noch das sie Leute ausbilden, habe ich jedenfalls mal von ein paar Kollegen gehoert.
Aber ansonsten wollen Spieleschmieden immer Referenzen sehen, oder das du am besten direkt nach dem Studium mit 5 Jahren Berufserfahrung rauskommst
Es gibt zwar an der Uni immer gewisse Kurse, Seminare, etc. die vielleicht etwas in die Richtung gehen. Bei uns gibt es z.B. das sogenannte Softwarepraktikum bei dem es sich eingebuergert hat ein Spiel im Team zu entwickeln. Das war aber auch schon alles, man muss sich selbst organisieren, selbst lernen, selbst machen.