Wie Schorsch schon schrieb, Patentlösung gibt es keine. Es ist aber wohl sinnvoll Kernfeatures zuerst zu implementieren - da hast du dir ja schon gut Gedanken gemacht.
Sprich, bei einem Hack'n'Slay zum Beispiel, möchtest du wahrscheinlich eine funktionierende Steuerung der Spielerfigur haben und dann entsprechende Gegner die du bekämpfen kannst.
So hantelst du dich von Feature zu Feature vor.
Das UI wächst häufig mit. Mit neuen Features kommen vielleicht Buttons dazu, oder fallen sogar weg.
Wenn es in deinem Game ein Inventar gibt, dann sollte man das vielleicht eher früher einbauen - je nach Bedeutung der Gegenstände darin.
Kurz um: Je wichtiger dir ein Spielelement ist, umso früher solltest du es einbauen - allein schon um zu sehen, ob das was du dir ausgedacht hast überhaupt funktioniert / Spaß macht.
Anm:
Ausnahme sind manche Studios, bei denen man das Gefühl hat, dass sie zuerst die Lootboxen implementieren und dann das Spiel drum herum aufbauen