Über die SAE kann ich selbst nichts weiter sagen, da ich mit dieser bisher nichts wirklich zu tun hatte.
Als Alternativen (in Berlin bspw.) wären da auch noch die Games Academy, die School4Games, die MDH und die HTW zu nennen.
Bei der Games Academy ist es im Grunde genauso, wie bei der SAE: man kommt sehr stark mit Leuten aus der Branche in Kontakt und das sollte man bei einer Ausbildung dort auch ausnutzen. Allerdings hat man dort wirklich nur eine Ausbildung (kein Studium mit Bachelor am Ende) und soweit ich das gehört habe soll der Bereich 3D Game Art dort wohl auch einen größeren Fokus zu genießen, weshalb es sich nur bedingt lohnen würde, eine Ausbildung im Bereich Games Programming anzufangen.
Die HTW bietet zwar den Studiengang "Game Design", dieser richtet sich aber an Game Designer und Artists und absolut nicht an Programmierer. Wenn man als Programmierer an der HTW im Bereich Spieleentwicklung etwas lernen will, sollte man ein Medieninformatik-Studium in Betracht ziehen. (Dort wird man später auch Projekte mit den Game Design Studenten umsetzen, das dürfte bei anderen Einrichtungen aber änlich sein.)
Mit der MDH hatte ich bisher auch kaum etwas zu tun und die S4G ist noch relativ neu, weshalb eine Einschätzung dieser auch eher schwierig ist. Allerdings ist sie relativ klein (gemessen an der Anzahl an "Lehrlingen"), was durchaus als Vorteil angesehen werden kann und auch hier kommt man mit Leuten aus der Branche in Kontakt.
Grundsätzlich sollte man bei einem solchen Studium (bzw. einer solchen Ausbildung bei GA oder S4G) bedenken, dass außerhalb der Spielebranche entsprechende Abschlüsse mit Spezialisierung auf Spiele nicht unbedingt gut angesehen sind. Als Programmierer wird man es zwar einfacher haben, etwas zu finden, es ist aber nicht auszuschließen, dass man am Ende nicht doch in die normale Industrie zurückgeht.
Was den Kontak angeht lohnt es sich grundsätzlich auch, auf Spieleentwickler-Veranstaltungen zu gehen. In Berlin gibt es da einige regelmäßige Veranstaltungen (monatlich: Game Creators Hangout, Mini Jam, Unity Meet&Drink; jeden 2. Monat: Gamestorm, Talk&Play), wo man allgemein Kontakte knüpfen kann, solltest du nicht in Berlin wohnen bzw. hierh er ziehen, müsstest du nur gucken, was es in deiner Nähe gibt. Hier im Forum werden gelegentlich Stammtische in anderen Gebieten angekündigt bzw. Termine gesucht.
@Renegade:
Beim Tag der offenen Tür werde ich dann wahrscheinlich auch mal vorbeischauen, sollte ich Zeit finden, also schonmal danke für den Hinweis.